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ナスとひき肉のピーマン肉詰め煮込み

2009.07.28 *Tue
ナスとひき肉のピーマン肉詰

かぼちゃの場合と同じく、いろんなレシピがあるにも関わらず
案外マンネリなのがナス

それに子供が食べたがらないナス

せっかく育てたナスを食べてもらおうとひき肉の中に隠しちゃいました絵文字名を入力してください

ケチャップ味のスープで煮込み、あんかけにしたら、二人ともはまったようです。
(騙されたとも言うよね)ぷぷ

省けるだけ手間を省いたピーマンの肉詰め
どうやってもおいしいものはおいしいです。




ナスとひき肉のピーマン肉詰2



では作り方です!


<材料>

ピーマン    5個
合挽肉    200g
ナス     1本
玉ねぎ   1/4個

塩コショー  少々

A鶏ガラスープ  150cc
A酒    大さじ1
A砂糖  大さじ1.5
A醤油  大さじ1
Aケチャップ 大さじ2
Aウスターソース  小さじ1

片栗粉  大さじ1
水     大さじ1


<作り方>

①玉ねぎはみじん切り、ナスは5ミリの細切れにし5分ほど水にさらし水を切って玉ねぎと一緒にラップしてレンジで1~2分加熱し、冷ましておく

②ボールにひき肉と①と塩コショーを入れ練って種を作っておく
ピーマンを半分に切り種を取り除き種を詰めサラダ油をひいたフライパンで両面を焼く

③Aを加え、ひっくり返しながら中火で5~8分煮込んで取り出し、煮汁を煮詰め水溶き片栗粉を適量入れとろみをつけ上からかける
(水溶き片栗粉は多めにしています。一度に全量入れないでください)



*我が家はナスの皮をむいて子供達には分からないようにしています。

*煮込む事でピーマンが軟らかくなり、苦味も取れるので子供も食べやすかったみたいです。
試作で焼いただけの時は食べなかったのに、こうすると自分から「食べてみる」と言ってくれたんですよ。

*鶏がらスープは種類によって指定の分量で溶いてください。



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ロールケーキをつくりました~

TAMロール

って言うのはウッソ~!

二週続けて甥っ子の野球の応援に弟家族が行ったので、奈良の妹から「こんなのあるよー」便!


TAMロール2

TVチャンピオンに輝いたパティシエのお店のロールケーキなんだそうです。
半分子供達が食べてしまったので、残りの画像ですが
スポンジの生地にこだわりがあるそうですよ。
中は、カスタードと生クリーム

食べてみると、確かに口どけがいいです。
卵黄が多いのかな?
クリームにも秘密があるみたいで、家庭では作れない味。

こんなお高いロールケーキをわざわざありがとうね~!


このお店のHPありました→ Stella Lune(ステラリュヌ)  


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Author:パイプル
emoji699.gif海のそばの小さな村に暮らす双子の娘の母です。
(長女) 海  (次女) 波
H17年生まれ
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emoji699.gifたいした料理はできないけど、太平洋の海の幸が出てくる食卓も見てください。emoji25.gif


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