This Category : サラダ・ドレッシング

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リンゴとキムチのサラダ

2009.11.13 *Fri
P1030500.jpg

ピックルスコーポレーションさんの家族みんなで食べることを意識した“ちょっと驚くレシピ”オリジナリティがあり、ちょっと驚きがあるような、そんなレシピを!というメッセージを意識して、今回は、サラダに挑戦!!

こうちゃんのキムチ投稿レシピ第三弾はサラダです。
サラダって混ぜる前の状態で出した方がいいのか、トップに出す写真どうしようかめっちゃ迷ったんだけど混ぜたのを出すことにしました。センスないから・・・汗

こうちゃんのキムチ自体、材料にリンゴが使われているので、案外合うかも知れないと思い試作。
甘酸っぱいリンゴがキムチの辛さを抑えてるって感じがして、爽やかで食べやすいサラダです。
かなり適当でも作れちゃうのでいいですよ。

P1030511.jpg

*リンゴとキムチのサラダ

<材料>2人分
リンゴ   1/4個
キムチ   適量(30~40g)
水菜    適量(40gくらい)

レモン汁 小さじ1

マヨネーズ  大さじ1
オイスターソース  小さじ1

<作り方>
①リンゴは皮をむき、食べやすい大きさに切り、
P1030506.jpg


レモン汁をふりかけておく
P1030507.jpg

②マヨネーズとオイスターソースを合わせ、ドレッシングを作ります。

P1030508.jpg
↑こういう風にラップの中で混ぜ合わせ、絞り袋の要領で上からかけてもgood!

③ボールにきれいに洗って水気を切った水菜と①とキムチを入れ食べる直前に②で和える

*和えて置いておくと、リンゴの食感が悪くなります


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スイートポテトでも作ろうと、パンを作りながらさつま芋の下ごしらえしてたらこんな時間になっててびっくり!
早く焼いてお迎えに行かないとアップロードファイル

こちらはただ今強風波浪注意報発令中!てろてろちゅうい
沖でフェリーがひっくりかえって全員救出されて無事だったけどすごい風が吹き千切ってますよ。
天気予報士さんは荒天って表現してたなぁ・・・
今朝も車が左へ寄せられてしまうんじゃないかってくらい海からの強風と飛んでくる波しぶきを受けて運転してたら、波が「そうすけ飛んで行ったときみたいやねえ」と言ったんです。
私がカーブでハンドル切ったら「リサみたい」だって
そう、まるで崖の上のポニョのあの嵐の状態そのもの
アニメの画像で見たのと同じような光景を体験した子供達です。

あ~~~また今から行かねばーーーポニョ


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ぶどうのドレッシングで野菜サラダ

2009.09.21 *Mon
ぶどうのドレッシング

テレビで野菜サラダにブドウを入れてるの見て
私もちょっと冒険して、余ってたピオーネでドレッシングを作りました。

ブドウをサラダにぃ????
エェーーー?おいしいの?
と、すぐ出そうな感じだけど
お酢とフルーツって意外にも合うものなんですね

作ってみて違和感ないのにビックリしちゃいました。
こうやって見ると、マリネっぽいですね
ドレッシング液に漬けたぶどうだけでもおいしいですよ


ぶどうのサラダ

では作り方です

<材料> 4人分

ぶどう(ピオーネ、巨峰など) 15粒くらい
酢    大1+1/2
寿司酢 大1/2
サラダ油またはオリーブ油 大1

<作り方>
①ぶどうは皮をむき半分に切って種を取り除く
 
②酢、寿司酢、サラダ油を合わせて①を入れる

③食べる直前にお好みの野菜にかけてください


*子供がいるのでスパイスは使っておりません
コショーやブラックペッパー、ハーブ(イタリアンパセり、チャービル、ディル)などがお勧めです


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カツオ

ちょっと前ですがカツオもらいました

P1020107.jpg


お刺身が、大好物な2人の目の前に置かないと、ケンカするんです
この日から、波がくしゃみをし出したんだった
運動会前だったので、ヤバイと思って翌日病院で薬をもらって来ました


熱も出ず、昨日は無事に運動会へ行って来ましたよ。
その模様は後ほど~


シルバーウイークだけど、我が家はどこへも行く予定ありません
ちょうど台風が真下を通り過ぎてたのでものすごい波で
超ビッグウエーブが見れました
嬉しいのはサーフィンやってる人だけかな?
釣りは、完璧に無理な状態なので、思ったほど道も混んでなくてスイスイです
さぁ、今日も明日も保育所はお休み
子供達、どこへ連れて行こうかなぁ・・・






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長いもとトマトのサラダとお知らせ

2009.08.11 *Tue
長芋サラダ

おはようございます!
久々の更新だわ。

何も言わずに勝手にお休みしてしまってごめんなさい。

私は元気ですので、ご心配いただいてありがとう!

今から甲子園球場へ応援に行って来ます。

レシピはまた後日~♪

では、行って来ます。

コメントお返しできないのでコメント欄閉じておきますね。
ではでは~



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タコと玉ねぎのマリネ風サラダ

2009.08.01 *Sat
タコと玉ねぎのマリネ風サラダ

うちの海はタコが大好物!
スーパーで見つけると必ず「タコ買う~♪」と言います
たまに安売りしてるので、それを使った簡単なマリネ風のサラダです

<材料>

茹でダコ   1パック
玉ねぎ    1/2個
青じそ    2~3枚

*ドレッシング
 大葉の醤油漬け   大さじ1
 醤油          大さじ1/2
 バルサミコ酢     大さじ1/2
 オリーブオイル    大さじ1
 コショー(あればカラフルペッパーなど)少々


<作り方>
①茹でダコはスライス
玉ねぎはスライスして水にさらす

②ドレッシングの材料を混ぜ、玉ねぎと和えておく

③皿にタコと②を盛り付けちぎった青じそを乗せる

*軽く汁気を絞った大葉の醤油漬けの大葉を4~5枚刻んでドレッシングに入れると更に風味UPですよ

*お好みでわさびなどを入れてもピリッとしていいですよ





こちらはまだまだ梅雨が明けません
昨日までは天気が良かったけどまた夕べから雨
今日は夏祭りで花火大会の日だけど
この分だと延期かなぁ・・・

雷が遠くでゴロゴロ言ってるし、泳ぎにも行けない
今日と明日は子供達の子守です

何しよう・・・・・絵文字名を入力してください




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大根と大葉の粒マスサラダ と アワビのお造り&酢の物

2009.07.23 *Thu
大根と大葉の粒マスサラダ

こんにちは!晴れ
今日もちょっと遅めのアップです。

昨日の皆既日食
こちらは雨で見れませんでしたorz
美乃里ママが撮ってるので見に行ってみてくださいね。


大根に大葉と粒マスタードを合わせた
簡単に出来るサラダみたいな和え物みたいな一品のご紹介です。


粒マスタードのタレが水っぽい大根によく合います。
青じその香りと一緒にいくらでも食べれてしまう

おつまみにもGoodな ちゃちゃっと作れる簡単レシピですよー!!

作り置きすると大葉の色が変わってしまうので、大葉は食べる直前に混ぜ合わせてくださいね。


大根と大葉の粒マスサラダ2


では作り方でーす!

<材料>2~3人分

大根    100g(皮を剥いたもの)
青じそ   4~5枚

A粒マスタード  小さじ1
Aポン酢     小さじ1
A醤油      小さじ1




<作り方>

①Aの調味料をボールに入れ混ぜ合わせておく

②3~4cmの輪切りにして皮をむいた大根を5ミリくらいの拍子切りにする
daikon2.jpg daikon1.jpg



③①のボールに②と、青じそを手でちぎりながら入れ、和える



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また、カメラに影が出てきてしまった・・・ヤバッ
落としたわけでもないのに何でなの???
あ~~~
修理かぁ~がーん


awabi.jpg

待望のアワビがとうとう我が家にやって参りましたjumee☆bravo1R
こっちメインの方がよかったかな?


傷にしてしまったからっておかんがくれたんです。
ラッキーjumee☆peace2

awabi2.jpg

貝類大好物の海が独り占め

それも周りをカットして貝柱の白いところだけにしろと言う

キッチンばさみでチョキチョキして大きな切り身にかぶりついてました

いいのかね~
4歳児にこういう贅沢させて・・・汗

当然私の口に入るはずもなく、海と旦那が食べ尽くしました


awabisu.jpg


私が食べたのはこちら

アワビととこぶしときゅうりの酢の物

これは我が家では夏になると頻繁に出てきて、下手したら年中食べてたメニューのひとつです。

たぶん奈良の妹がこれを見たら、「ついに出たなー」なんて思うかも・・・^^

大鉢にいっぱい作っていっつもイヤってほど食べてたなー
今はたまにしか食べれないから、なかなかイヤにはなりません。表情13



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プロフィール

パイプル

Author:パイプル
emoji699.gif海のそばの小さな村に暮らす双子の娘の母です。
(長女) 海  (次女) 波
H17年生まれ
  angel3.gifangel2.gif
emoji699.gifたいした料理はできないけど、太平洋の海の幸が出てくる食卓も見てください。emoji25.gif


emoji699.gifまだまだ子供に手がかかるため、お返事遅れがちですが皆様のコメントが励みになっており、日々感謝しております。
それでもいいよーって方、コメントくださいね!

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