This Archive : 2009年09月

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人参ときゅうりの即席酢の物と最近のパン 

2009.09.30 *Wed
即席酢漬け


ちょりママのにんじんのレシピが好きでよく作っていたのですが、分量忘れちゃったので自分なりにアレンジメニューを作ってみました。

うちの子達って何故かニンジンが大好きで何に入れててもOKなんです
わざわざニンジンを取り分けて食べるほどニンジン好きはーと

で、きゅうりとニンジンを食べやすく細切りにして、お酢で和えて出すと、めっちゃ大ヒット!
波なんか、お皿を抱えて自分のものにしてましたわほー
きゅうりの青臭みが取れ、ニンジン臭さもあまり気にならずに食べれます
5分もあれば出来ちゃうので、一度試してみてね



<作り方>
①ニンジン1/2本ときゅうり1本は2ミリくらいの斜め切りにし、1~2ミリ幅に刻みます
②①に塩を約小さじ1ほど振りかけ軽く和え、酢 約大さじ2 はちみつ小さじ1~2を入れ和える


*はちみつはなくても可
*お酢が苦手な人は、お酢の量を減らしてください


ちなみに一昨日のメニューは

・鶏肉とごぼうとにんじんの甘辛煮
・荒挽きソーセージとキャベツと玉ねぎのケチャップ炒め
・ピーマンの中華和え
そして、この人参ときゅうりの即席酢漬け

でした。



お花パン

かぼちゃあんパンが気に入って、また焼きました。
20~30gくらいの生地にあんを詰めて焼いたミニお花パン

ちぎりパン

18センチの丸型で、ちぎりパン

うちの子達、これをちぎって半分に切って好きな物をはさんで食べるスタイルが気に入ってるので
最近は2日に一度ペースでこのパンばかり焼いてるんです。


変わったパン焼いても食べてくれるか不安なので、なかなかチャンスがなくって冒険出来てませんjumee☆shock2L


卵ピザ


これは昨日焼いたソフトミルクフランスの生地に茹でたまごをトッピングしたものです。
晩御飯の時にケチャップとチーズを乗せてグリルで軽く焼いたのですが
表面サクサクで、とっても軽いパンでした

パンの老化を遅くしたかったので、水分70%強でバターを入れて焼きました
今朝もピザにしてみましたが、固くなってなかったです

ようやくリスドォル買ったので、また懲りずにフランスパンにでも挑戦してみようかなjumee☆stretchingL2

*コメレス遅れてて申し訳ありません
ただ今、子育て&睡眠優先でブログやっております

最近私がPCをして子供に背中を向けると、「お仕事せんといて!」と怒って来るようになりました
自分たちの事を見ておいてほしいみたいなのです
 彼女達も、もうすぐ4歳。
だんだん心の方も成長してきてて、今が大事な時なのかも・・・ここで子育てに手を抜くとあとでどうしようもないことになるかも・・・三つ子の魂100までって言うもんね
ちゃんと向き合って一緒に過ごす事が大切なんじゃないかと思い、今子供の前ではなるべくPCを触らないようにしてるんです
(一緒に同じ空間にいてあげるだけでとっても機嫌良く遊ぶ2人なんです=単純とも言うな・・^^;)

 睡眠も然り・・・
ちゃんと寝ないと健康に悪い
年のせいか、寝不足が応えるのです(笑)
今は子供が寝る時に一緒に寝る事にしています

昼間はやることがわんさかあるので夕方の保育所のお迎えまで休む暇なく何かしらやってます
たまにポッと時間が出来るとPCで遊んだりもしてるけど^^

 こういう事情でなかなかPCに触れる時間が無くなって来てるのでレシピ研究も更新も訪問もほとんどできておりません。
同じような事情でお友達が何人か辞めてしまったりしているので私もいつまで続くのか不安だったりするのですが、少しでも長く続けていけるようにマイペースでやって行きたいと思っています。
こんな私ですがご理解の程よろしくお願いします。





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保育所の運動会

2009.09.22 *Tue
9月20日日曜日
保育所の運動会に行って来ました

P1030003.jpg
P1030004.jpg


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ぶどうのドレッシングで野菜サラダ

2009.09.21 *Mon
ぶどうのドレッシング

テレビで野菜サラダにブドウを入れてるの見て
私もちょっと冒険して、余ってたピオーネでドレッシングを作りました。

ブドウをサラダにぃ????
エェーーー?おいしいの?
と、すぐ出そうな感じだけど
お酢とフルーツって意外にも合うものなんですね

作ってみて違和感ないのにビックリしちゃいました。
こうやって見ると、マリネっぽいですね
ドレッシング液に漬けたぶどうだけでもおいしいですよ


ぶどうのサラダ

では作り方です

<材料> 4人分

ぶどう(ピオーネ、巨峰など) 15粒くらい
酢    大1+1/2
寿司酢 大1/2
サラダ油またはオリーブ油 大1

<作り方>
①ぶどうは皮をむき半分に切って種を取り除く
 
②酢、寿司酢、サラダ油を合わせて①を入れる

③食べる直前にお好みの野菜にかけてください


*子供がいるのでスパイスは使っておりません
コショーやブラックペッパー、ハーブ(イタリアンパセり、チャービル、ディル)などがお勧めです


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カツオ

ちょっと前ですがカツオもらいました

P1020107.jpg


お刺身が、大好物な2人の目の前に置かないと、ケンカするんです
この日から、波がくしゃみをし出したんだった
運動会前だったので、ヤバイと思って翌日病院で薬をもらって来ました


熱も出ず、昨日は無事に運動会へ行って来ましたよ。
その模様は後ほど~


シルバーウイークだけど、我が家はどこへも行く予定ありません
ちょうど台風が真下を通り過ぎてたのでものすごい波で
超ビッグウエーブが見れました
嬉しいのはサーフィンやってる人だけかな?
釣りは、完璧に無理な状態なので、思ったほど道も混んでなくてスイスイです
さぁ、今日も明日も保育所はお休み
子供達、どこへ連れて行こうかなぁ・・・






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イワシ三昧!イワシのつみれ汁・酢味噌漬け・カツレツ風

2009.09.17 *Thu
平子イワシのつみれ汁

昨日の記事の最後にぼやいてたイワシのお話

もらったのはヒラゴイワシとウルメイワシ
ヒラゴイワシは5尾だったので、団子にしてつみれ汁に

昆布の代わりに昆布茶を使い酒と塩で味付け、刻んだ大根、人参を柔らかくなるまで煮て
イワシ団子をスプーンで丸めて入れ、灰汁を取ってしばらく煮込んだら白ネギを入れて出来上がり
すぐに食べるより火を消したあと少し時間を置いてから温め直すとイワシのだしがよく出ます
野菜の甘みもいっぱいで、いっぱい作って鍋にしたくなってきました

ウルメイワシは、何十匹かなぁ・・・
30匹くらいはあったと思う

普通、これだけあれば、塩をして丸干しにするんだけど
干物はこの前もらって食べたとこだったので、何かおかずになるものを・・・
と考えて、とりあえず開いて骨を取ってと、ずーっとキッチンに立ちッパだったよ~
座ってやればよかったと、あとで思ったおバカさんです

パンも仕込んでたし、さばいてる写真も撮りたかったんだけどあまりにも手が汚いので途中であきらめたりで
ずーっと何作ろうか決まらず、PCで検索してみたりしてたんだけど結局こういうオーソドックスなものになってしまいました。

自分が食べたいからとも言うな・・・てへ


ウルメの酢味噌和え

ウルメイワシの酢味噌和え(漬け)

三枚におろして皮をはぎ、生姜をたっぷり入れた酢味噌に漬けたもの
すぐに食べれるけど、味が浸み込むほどおいしいので冷蔵庫で一日漬けておいたほうが好き!
いわゆるマリネってやつですね
鯵をたくさんもらった時にも作るんですよ
小さい頃から食べてる我が家の定番


ウルメイワシ


これがウルメイワシです


ウルメのチーズパン粉焼き


ウルメイワシのチーズパン粉焼き(カツレツ風)

開いたウルメに直接粉チーズとパセリとコショーを混ぜたパン粉を付けて揚げ焼きにしました
写真は油がないけど途中で入れ足しました
カロリー減らそうと少しの油にしたら焼き色が悪くてねたはー

出来上がりの写真、撮らずに食べちゃいましたー汗とか
この中で一番ヒットしたのがカツレツ風
喜ぶと思って一番手間暇かけたつみれ汁はお口に合わなかったようで
ちょとしか口をつけてくれへんかったjumee☆shock2L
味噌仕立てにしたら食べたかなぁ・・・

昨日の一言
「お母さんがせっかく一生懸命作ったのに食べんのやったら
もう二度とこれ作らへんからなぁーjumee☆RedOgre1a

そしたら、二人が

「お母さん食べさせてくれたら食べるー」だって。
でも何故か食べ口が悪い海と波

良く考えたら、夕方おばあちゃんにアイスクリームもらって食べたんだったわ
だから食欲なかったんだー

なので、イワシのメニューは、また作ってあげるということになりました。チャンチャン♪




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かぼちゃあんと粒あんの2色うずまきパン と ちょりママの食パン

2009.09.16 *Wed
かぼちゃ&あんこ

きのうのかぼちゃあんパンのあんが、まだ冷蔵庫に残っているので
海の大好きなあんパンも一緒に作ってあげたくて
2色のうずまきパンを作ってみました
上にはグラニュー糖をふりかけてます



うずまき2


18センチの丸型とシフォン型にあと小さいのが1個

↑これは実家へ持って行きました
あのお二人のお口に合うかどうかはわかりませんです!jumee☆whyR


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甘さ控え目かぼちゃあんで かぼちゃあんパン

2009.09.15 *Tue
かぼちゃあんぱん

今日は久々の雨で、長袖の服でもいいくらい涼しいというか肌寒い日です
そんでもって芋、栗、かぼちゃがおいしい季節になってきましたね。ぷっムフッ

昨日の記事で、ちらっと見えてたこのお花のパン花
かぼちゃあんを作ってかぼちゃあんパンにしました

レシピ通りの砂糖の量だとかなり甘いと思い、半量で作ってたんだけど
温度が高いと甘さだけを感じてしまい、こんなに砂糖入れたらえらいことになるわとかぼちゃを入れ足してほとんどかぼちゃの甘さだけって感じのあんにしました。

かぼちゃ1/4個分に大さじ2~3くらいの砂糖で
仕上げにシナモンとバター10~15gを使用


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かぼちゃあん断面


翌日切ってみました
黄色のあんがイイ感じですねぇ

パン生地にはお気に入りのカナダ産の粉を使ったので
翌日食べてもきめが細かくてボリュームがありフワフワ
かぼちゃあんもしっとりしてほのかな甘さとシナモンの香りで
いくらでも食べれるパンでした

《覚書》 220度 13分(2段)



かぼちゃアンパン

葉っぱの形もかわいいかな?と思って作ってみたけど
なんかおかしいぞ~

相変わらず成型へたくそですsn


紙袋って便利

焼き立てを味見してもらうのにお友達ん家へ持参したんだけど
この袋、かなりいいです。

もっとほしい~~~



子供達、髪の毛切って来ました
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こんなハンバーガーってあり?たくあんバーガー

2009.09.14 *Mon
たくあんバーガー

おはようございまーす!
かなりさぼり癖のついてるパイプルちんでーす!!

訪問、コメント出来ずにごめんなさい><

あんまり休むのも忘れられそうなので
今日は久々にレシピアップしますね

と言っても、たいしたことないんですけどね。アハッ!にっこり

たまたまできたこのハンバーガー
食べてみると、結構うまいんでない?って感じで
かなりお勧めなんですけどー!

サラダ菜に野菜をはさんで食べてたら、
小鉢に入ったたくあんが目に止まり

「一緒に食べたらどんな味やろぅ・・・」と恐々食べてみたらjumee☆excite2
「おっ?これはドレッシングいらんぞー」と思う味ではないですか?!


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ポンデケージョ と 8月の思い出

2009.09.09 *Wed
ポンデケージョ

写真の整理してたら、夏休みにみんなで作ったおやつの写真出てきました

妹が買って来たポンデケージョミックス

プレーンのほかに黒ごま、ベーコンを入れて焼いてみました

子供でも簡単に出来るし、思った以上のおいしさでお手軽ですよ~





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今頃になってですが8月を振り返ってみました
こちら

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手作りナン&カレー と 美乃里ママのタコライス

2009.09.08 *Tue
ナン&カレー

先週の金曜日に作ったナンとカレーです

保育所の9月3日がお友達のミーコちゃんのお誕生日だったので、一日遅れの休み前の9月4日金曜日にお誕生会をすることになり、お呼ばれして来ました。


去年は私がケーキを焼いたんだけど、今年はミーコちゃんママが焼いてくれるので、今年は子供達が大好きなカレーを作ってカレーパーティーだよ!絵文字名を入力してください


ちなみにこれが去年私が持って行ったバースデーケーキなのだ
去年のBDケーキ←クリックで拡大します



ナン

ナンのレシピはクックパッドで探して作りました

せっかく薄く延ばしても、フライパンに置いたとたん縮んでしまうから、縮まないように指で押さえながら焼いてみたり、アセアセ状態あせ

フライパンで焼くナンは、焼き立てじゃないと固くなってダメみたいなのですが、みんなで楽しく食べるとそんなの気にせず冷えたまんまでも結構おいしく食べれました


カレーはただの市販のルーを使って作ったんだけど、かなりいい味に出来たと思います。
炒め玉ねぎをたっぷり入れ、スパイスで風味UPさせたのが良かったみたい

ナンもカレーも大好評でした♪



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続きはミーコちゃんのお誕生会と作りました~です
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食パンと丸パン 試し焼き

2009.09.04 *Fri
ミニ食パン

新しいオーブンで、早速焼いたパンです

20cmパウンド型で食パンみたいなもの

フッ素加工してる型買いました。
型はずれがいいので超うれしいjumee☆DaNcE1


<覚書>
180度  23分 → 少し焼き足りなかったので26分くらいがいいかも・・・

オーブンに付いてたレシピ本では200度の設定になってた
今回のは丸パンに合わせた焼成温度


(足りないかな~と、入れ足した真ん中の生地、いらんかったなぁ・・・汗


丸パン

余った生地で丸パン4個できました

側面まで均一に焼き色付いてる
前のオーブンは、側面に色が付かなかったから
なんだか不思議な気分です

180度  13分

皮がやわらかくて売ってるパンみたい♪

しかーし、天板にそのまま置いて焼いたら 底がくっついてしまった。アヘ~汗
ヘラではずしたんだけど、説明書読み直したら、『天板に薄く油を塗る』と書かれてた。
次回からは、オーブンシートひいて焼きます。

ちゃんと読んでおこうよ><;反省


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パンおいちぃ~♪ by海

朝食に、海がホイップクリームとあんこを自分ではさんで食べました
クリームあんこ、めっちゃうまいんだって。
あんこ好きですあかちゃんマン


波は、どうしたんだったけ・・・!?

えーーーーっと
思い出したわ!

ミルクバター塗ったんだった

最近、すぐに思い出せなくて・・・かなりやばいです  アセアセふるーつ☆Cultivation・汗(小)



自分で巻き巻き♪ by波


波の写真撮ってなかったので、これでいっかー

ロールケーキの生地を自分で巻いて食べてる写真です



最近、「車で食べるー」と言って
保育所に行く車の中で、朝食と歯磨きをする2人です

不思議なもんで、家だとテレビを見ながら30分くらいかけて食べるのに
車だと5分位で済んでしまうんですよ。
それに、早く車へ乗りたいもんだから、さっさと着替えもお顔洗いも済ませて
パンと歯ブラシ持って

「先に車へ乗っとくわー!」

なんて・・・




これって教育上良くない???



だよねーーー


いつまでするのか検討つかないけど
今はこのパターンで機嫌よく保育所へ行ってくれてるので
いっかな~~~絵文字名を入力してください



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フランスパンに挑戦中!! と我が家のオーブン

2009.09.03 *Thu
バタール1

只今フランスパン作りに挑戦中な私

8月も終わりのころ

二日連続でバタールを焼いてみました


↑が1日目
↓が2日目


バタール2

クープの開き、もう少しほしいですね

焼き色も薄いな。。。

中の気泡は2日目の方が出ていました


リスドォルなくなったので、また買わないと
と言っても、こちらでは売ってないので取り寄せだな・・・


皮はパリッと
と言いたいところですが
乾いた餅のように固くて厚いし、包丁が刺さらないよーふるーつ☆Cultivation・汗(小)


続きま~す↓
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妹作 ふっくらおいしいホタテ入り餃子

2009.09.02 *Wed
ホタテ入り餃子


今日は妹が作った餃子をご紹介しま~す♪

夏休みが終わり、妹家族が帰り、またいつもの生活に戻りつつある我が家です

これは、何日か前の晩御飯だったのですが
妹が「餃子にしようか!」と言って
「ホタテ入れたらおいしいんと違うかなぁと思って買って来てん」

と、ボイルホタテを取り出し、
いつもの餃子にコロコロに切ったホタテの貝柱を入れて具を練ってくれました。

甥っ子達も包むのを手伝ってくれ、みんなで楽しく包みました
ふっくらジューシーでホタテの香りもして、

「おいしい~!!

と、150個作った餃子がほとんど売り切れましたよ



思い出したので追記します
ギョーザの中身は甥っ子TAKUのリクエストで当たり付き にしました

中に入れたのは、チョコレート やその他もろもろ
TAKUが包んだけど
包むのヘタッピだから、すぐにバレバレなんやけどーーー

って、何の疑いもなく食べてしまった人が数名・・・
中でもこのチョコレートが最悪だったみたいで
当たったのはにぃにぃでした~イエーイ Yeah  イエイ


「うえ~、吐きそうや」なんてもがいておりました汗




ホタテ入り餃子2


こんな感じでホットプレート二台でギューギュー詰めで焼いた餃子です

豚ミンチ800g、キャベツ1玉、庭の青ネギをどっさり入れてるので野菜たっぷりめっちゃヘルシー

大葉で包んで食べたら更においしさUPあっぷあっぷでした






8月は子供達の風邪が続いたり、忙しくしててかなりお休みしてしまいました
今月も何かと用事が入っており
毎日更新は無理だなぁ・・・と確信しています。はい!

コメントいただいてるのにお返事遅れており申し訳ありません

まだしばらくペースが戻りそうにないので
「ゆっくりでいいよ~」と気長に待っててくれたら嬉しいです







miz*ちゃん が、長芋のステーキを、また作ったよーと連絡してくれました


いつもありがとう♪




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プロフィール

パイプル

Author:パイプル
emoji699.gif海のそばの小さな村に暮らす双子の娘の母です。
(長女) 海  (次女) 波
H17年生まれ
  angel3.gifangel2.gif
emoji699.gifたいした料理はできないけど、太平洋の海の幸が出てくる食卓も見てください。emoji25.gif


emoji699.gifまだまだ子供に手がかかるため、お返事遅れがちですが皆様のコメントが励みになっており、日々感謝しております。
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