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メジカの漬け焼き・魚で焼肉って?

2009.05.13 *Wed
P1000431a.jpg


前にも登場したメジカという魚で簡単に出来る一品

焼肉のタレに漬け込んで焼くだけ。
めちゃめちゃ簡単レシピです。
フライパンでじっくり焼いて、リーフレタスにくるんでパクリ!

私「う~ん、めちゃめちゃうまいやん!」

旦那も「うまいわ~」と唸ってる。

昨日、どうやって食べようかと悩んでる時に、隣の庭でバーベキューが始まり、とーってもいい匂い。
「そうだ!」とひらめいた私。
かなり怖々だったけど、試してみて良かった~

これきっとお弁当にもgoodかも。。。jumee☆peace1


P1000428a.jpg


こんな風に焼肉のタレに漬け込んでおきました。
30分くらい漬けたかな?



P1000430a.jpg


で、焼くとこうなる。
タレに漬けたおかげで香ばしい匂いとふっくらジューシーな身が絶妙です。



これがメジカです。P1000426a.jpg


今こちらでは最盛期のようで、毎日漁に出る度に、うちの両親が持って帰って来ます。

でもねー、毎日にもなると、かなり飽きてくるんだわ。
どうやって食べようか1日中悩んでるよ。

このメジカで今まで作ったのは

*トマト煮込み
*カツレツ風、トマトソースがけ
*新玉と生姜焼き

*立田揚げ
 

昨日は以前紹介した分量をちょっと変えて
生姜汁  大1
酒     大1
醤油   大2
みりん  小1/2 
ごま油  少々 で作りました。

前の記事はこちら→メジカのあっさり立田揚げ


青魚だから血合いが多くて傷みやすいので鮮度が命の魚なんです。
でもとってもおいしい魚なので血合いの部分を取れば料理の幅も広がってくるんじゃないかと思います。
健康にもとってもいいので子供達に喜んで食べてもらえるメニューを考えま~す。


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COMMENT (7)  TRACKBACK (0)  EDIT | 

COMMENT

おー焼肉のたれで魚を!!肉やサラダには使ってたけど確かに魚にもイケるはずだよね!
ホントあれは万能(笑)
メジカ、なかなか見かけないけど実家帰ったら母ちゃんに買ってきてもらう!
2009/05/13(水) 12:17:12 | URL | つばめ #- [Edit
No title
パイプルちゃんこんにちは~^^)元気にしてたかな。双子ちゃんも元気そうだね!!今日のおかず、めかじきかと思ったらメジカっていうお魚なのね!食べたことないからとっても気になる~~。そしてこのメジカを使ったレシピもたくさんあってどれもごはんがすすみそうでとってもおいしそうだよ~~。
2009/05/13(水) 14:15:23 | URL | maiko #- [Edit
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2009/05/13(水) 23:09:20 | | # [Edit
No title
焼肉のタレを魚に!!確かに使ったことなかったです~
でも良く考えたら美味しそうですよね(*^-^*)
他の魚でもきっと大丈夫ですよね?
私も焼肉のタレで漬け焼き作ってみたいです(^^)

新鮮な魚を毎日食べられるってかなり羨ましいですが
やっぱり毎日続くとなると飽きちゃいますよね(> <;)
でもそこからまた新しい味が発見できそうですね♪
2009/05/13(水) 23:16:41 | URL | akkie* #mMKqF.5E [Edit
No title
パイフルち~ん、おっは~~^^☆

焼き肉のたれにね~
そうそう、残るよね^^
って・・・うちでは滅多に途上しない焼き肉・・・笑
うちの旦那が買ったら毎日焼き肉だーってなりそう^m^

ほんとお弁当にもいいね~♪
レタスで巻いて食べたりするのすきすき^^

>波ちゃん、ええや~ん。でっかくなるのがいいよ^^
それでこそ子供だ!!笑
あ、おじゃが。もちにんにく抜きで。笑
ちょっとコクがたりなかったらバターでもちょっこり落としてやって^^
2009/05/14(木) 03:43:21 | URL | ちょりママ #- [Edit
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2009/05/14(木) 03:56:00 | | # [Edit
No title
パイフルち~ん、おは~~^☆^

>ピカタありがとう~♪
クッキングノートにもさんきゅだ^^♪
アスパラ派とポテト派って・・笑
めっちゃかわいいんだけどー!!笑

ちょりね、もう、昨日の朝からすごい元気だった~
ま、一応念には念をかさねてね^^
コロッケはめっちゃ揚げないので私もいいかな~っておもってしまった・・・笑
2009/05/15(金) 04:29:51 | URL | ちょりママ #- [Edit

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emoji699.gif海のそばの小さな村に暮らす双子の娘の母です。
(長女) 海  (次女) 波
H17年生まれ
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