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ノンオイル鶏じゃが (ダイエットレシピ) と続き

2009.06.09 *Tue
鶏じゃが1

ダイエットレシピ第一弾!
油なしで作る鶏じゃがのご紹介です。

鶏モモ肉と野菜を水と醤油で煮るだけ。
肉から出る出しと野菜の甘味で食べるんです。

体を燃やす野菜と肉の組み合わせと言うことで、
レシピ本では牛肉なんですが、我が家では安く買える鶏肉に変えて作ってみました。
残念ながら鶏肉は体を燃やすレシピの中には入ってません。
なのであんまり燃えないかも・・・・・。汗

ここ何日か、浜内千波さんのレシピ本でいろいろ作ったけど、ほとんど味付けなしで蒸すだけ煮るだけ焼くだけの料理で素材の旨味を引き出して味わうレシピが多くて。
個人的にはこういう薄味のもの大好きなんですが、子供には受けないかな?って心配だったんだけど、食べようとはしてくれる。
食べなくても逆にこの薄味に慣れてくれる方がいいなあと思い始め、続けて行く事にしたんです。

慣れて来ると食べてくれるはず 

そう願って作っって・・・。

あっ、この鶏じゃがは、予想に反して2人とも食べてくれたんですよ。絵文字名を入力してください
お醤油ちょんちょんって付けながらだけどね。


鶏じゃが2

では、簡単に作り方を・・・

<材料>

鶏モモ肉   一枚
玉ねぎ   大1/2個(1個でも)
にんじん   1/2本
じゃがいも  2個

醤油   大1~2

あればいんげんの塩ゆでなど



<作り方>

①鶏肉は一口大に切る。
鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れ一分ほど湯がいておく。

②じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさにカットして、水を入れたボールに浸しておく。
玉ねぎ、にんじんも切っておく。

③フライパンか鍋に水を切ったじゃがいもとの残りの材料をを全部入れ、ひたひたの水を注ぎ醤油大さじ1を入れふたをして中火にかける。
沸騰してきたら、お玉でアクと鶏肉の脂をすくい取り10分程煮込む。(途中何度か混ぜてください。)
じゃがいもが柔らかくなって煮汁が少なくなってきたら出来上がりです。

あれば最後にインゲンの塩ゆでなどを入れて仕上げる。

味見をして薄いようなら最後に醤油を少し入れ足しても。



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たった今、おとんから電話が・・・、
前にこちらで話した親戚のYちゃんが今日亡くなったそうです。

ずっと心配で、頭から離れなくて、でもどうする事もできなかった。
お見舞いも行ったけど、もう手の施しようがなく、機械で生かせてもらってる状態。
ちょりママにはいろいろ話聞いてもらったりして、ありがとうね。

最近は、もうお見舞いにも行けない状態にまでなっていたので心の準備は出来てたけど、早かったです。

実際は脳梗塞とかじゃなくて、生まれつき持ってた病気。
100万人に一人の割合で出る小脳の血管が変形してる病気だそうです。
小さい時は血管が厚いからまったく気付かずに生活出来たんだけど、20代30代と年を重ねるとともに、血管が薄くなって、いつ破裂してもおかしくない状態だったそうなんです。
でも今まで普通に生活出来てたから、少しめまいがしても、ただの疲れだろうって放っておいたみたいで気付かなかったんですよね。
「何で子供が産めたんや?おかしい」・・・って脳外科の先生が言ったらしいです。
もしいきんだら血管が破裂してその時にもう死んでたんだって。
たまたま帝王切開だったから産めんだそうです。

もう・・・残された子供が可哀そうで・・・
保育所の送り迎えで、おじいちゃんに合った時もいっぱい話聞かせてくれて、そのそばで遊んでる子を見てるだけで涙がこぼれそうになって不憫でたまらないです。
おじいちゃん、おばあちゃん、お父さん、みんなの愛情いっぱい受けてるけど、誰もママの話をしちゃダメだって言ってないのに、いっさい口に出さないんだって。
おじいちゃんが「分かってるんやで、この子は」って言ってました。

三歳になると、周りの空気が読めるようになってくるんですね。
言葉もある程度理解できるし。


子供が大きくなるまで健康でいないとね。




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COMMENT

No title
ぎゃーーーこんな彩り鮮やかな肉じゃがさーーん!!

しかもノンオイル~?!!

あー食べたい食べたい食べたい。。

やばい、今から夜勤だからまた明日来るね☆
2009/06/09(火) 17:01:20 | URL | つばめ #- [Edit
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2009/06/09(火) 19:42:24 | | # [Edit
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2009/06/10(水) 08:52:30 | | # [Edit
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2009/06/10(水) 14:47:58 | | # [Edit

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emoji699.gif海のそばの小さな村に暮らす双子の娘の母です。
(長女) 海  (次女) 波
H17年生まれ
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