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オレンジとココナッツのマフィン

2009.07.16 *Thu
[マフィン] ブログ村キーワード
オレンジココマフィン

パンを焼く暇がなかった時の朝食用に
オレンジジュースとヨーグルト入りのマフィンを焼きました。カギカッコ
ココナッツロングをトッピングして、夏っぽいマフィンになりました。

中には刻んだオレンジピールを入れているので、オレンジの風味が生きてて
めっちゃ幸せ味わえますよ~はーと


オレンジココマフィン3

中はふわふわしっとりで、焼いた翌日が食べ頃ですよ♪

それでは作り方です

<材料>マフィン型6個分

バター     50g
グラニュー糖  50g
卵        1個
ヨーグルト   50g
オレンジジュース  50cc
オレンジピール(刻む)  15g

*小麦粉     110g
*ベーキングパウダー  小さじ1

ココナッツロング    適量


*材料はすべて室温にしておく
*小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう
*オーブンを180度に予熱しておく
*マフィン型にグラシン紙をセットする


<作り方>

①ボールにバターを入れ泡だて器で滑らかにすり混ぜ、グラニュー糖を入れ空気を含ませるようによく混ぜ合わせる

②溶き卵を2~3回に分けて入れ、ヨーグルト、オレンジピールを入れる

③粉とオレンジジュースを2~3回に分けて交互に入れ、混ぜ合わせる

④スプーンで型に生地を入れ、ココナッツを振りかける。

⑤170度で25分焼く

(180度で15分なんてレシピもあるけど、うちは電気オーブンなのでこれくらい。
温度、時間はオーブンのくせに合わせて調節してください)


ohana.jpg



99円で買ってきたシリコン型で、こんなのも焼いてみました。
一口サイズがかなりヒット絵文字名を入力してください

でも中のオレンジピールが子供達にはブーブーイング
で、「いらんjumee☆fun1」って言われたjumee☆shock2L


結局全部私が食べた・・・・ってダイエット中じゃなかったっけっふるーつ☆Cultivation・汗(小)
ギャハッ爆笑そんなこともしてたなぁ。。。ビリー隊長

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COMMENT (8)  TRACKBACK (0)  EDIT | 

COMMENT

No title
ほんと夏って感じだね~
私ココナッツって好きなんだ~♪
ふわふわでおいしそ~!

99円のシリコン型でこんなかわいいのがあるの~?
ひゃ~すごいな~かわいいな~♪

ダイエット・・・私もがんばってるわぁ(笑)
さっき長女とコアリズムしとった(* ̄m ̄)プッ
2009/07/16(木) 19:46:05 | URL | ドキンたん #- [Edit
No title
パイプルちゃんこんばんは~(^^)オレンジジュースとヨーグルトがはいっていてさわやかなマフィンで翌日もふんわりしているのもいいね~!!ココナッツロングって使ったことないんだけどこうしてトッピングするとまた可愛いし売っているマフィンみたい~!!双子ちゃんもとっても可愛い~!!うちの双子っちも同じようにきゅうり丸かじりするよ~!!花火いいね!!今年の夏は双子っちも花火でびゅーさせてあげようと思っているよ~~
2009/07/16(木) 22:12:28 | URL | maiko #- [Edit
Re: ドキンたんへ
>ココナッツの食感と香りがいいよね
私もだいすきなんだ~

激安ショップで見つけた型やけど、一個しかなくてね、残念
あと一個欲しかったわ

ダイエット・・・エェー?ドキンたんせんで大丈夫やって~
コアリズム?聞いたことあるけどどんなんやったっけ
私もたまに子供と踊るけど、脂肪は燃えへんよ。汗
2009/07/17(金) 06:31:49 | URL | パイパイパイプル #- [Edit
Re: maiちゃんへ
> そうそう、オレンジとヨーグルトの相性抜群!
かなりおいしかったよー!!って自分で言うなってね。笑
双子っち花火デビュー きっと喜ぶよ~

2009/07/17(金) 06:35:04 | URL | パイパイパイプル #- [Edit
No title
パイフルちん、おはよう~^^☆

おいしそぅ~♪
このひと口サイズのほうのもノックアウトだわ。
私こういうの大好き~
結構たべちゃうんだよね・・・笑
ピール系ってやっぱりコドモ好きじゃいよね~
なぜにいれた?みたいな・・・笑
ココナッツとオレンジの組合わせもいいわ!
2009/07/17(金) 07:09:44 | URL | ちょりママ #- [Edit
No title
おはよ~~。
このマフィンたべた~~い。
ココナッツ大好き~~~。
オレンジも。。。
大好きだよ~。
この一口だいのケーキもおいしそうなのに、、、子供って、、わがままだよね。
でもおいしいもの独り占めできたら、、いいかな~(笑)
2009/07/17(金) 08:40:24 | URL | NAOKO #- [Edit
Re: ちょりママへ
>なぜにいれた?みたいな・・・笑

↑まさにそのとおり
海ににらまれたわ。爆
2009/07/18(土) 06:36:46 | URL | パイパイパイプル #- [Edit
Re: NAOKO さんへ
> うれしいお言葉
さんきゅ!^^
まだまだ変わったものは食べようとしてくれず
涙涙の日々です・・・笑
2009/07/18(土) 06:39:21 | URL | パイパイパイプル #- [Edit

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emoji699.gif海のそばの小さな村に暮らす双子の娘の母です。
(長女) 海  (次女) 波
H17年生まれ
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